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乐鱼体育网站入口:不出意外下半年开始米面油将迎来行业新一轮洗牌
来源:乐鱼体育网站入口 发布时间:2026-06-21 08:55:38
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小区门口开了十几年的粮油店,角落那台老式电子秤蒙了半层灰,都半年没插过电了。现在年轻人去超市买食用油,专挑七十块钱一瓶的高油酸款,从来都不砍价。超市粮油区的货架上,之前摆了三十二个小粮油品牌,这才过了半年,就撤掉了二十一个。粮业的龙头老大金龙鱼,刚赚了三十一亿五千万,总算结束了连续四年的亏损。到了2026年下半年,米面油的生意,早就不是随便谁想做就能做的了。
粮油店的老王守了二十年店,从来没见过这么大的反差。年纪大的客人进店,还会问有没有两块五一斤的散装米。年轻客人要么提前在手机上下单小袋米,等着商家直接送上门,要么拎着山姆的定制款食用油,付完钱头也不回就走。老王不知道的是,这些他天天见的零散场景凑到一起,实际上的意思就是整个粮业要重新洗牌的前奏。
去年也就是2025年,金龙鱼公布的财报,直接给整个行业递了信号。去年一整年它的总营收是2451.26亿元,属于公司股东的纯利润有31.53亿元,这是连续四年下滑之后第一次扭亏为盈。扣掉政府补贴、投资收益这些不是靠卖粮油赚的钱之后,纯利润更是涨了193.68%,差不多相当于主营业务赚的钱直接翻了快两倍。作为行业里公认的“晴雨表”,金龙鱼能赚钱从来不是靠运气,它现在开始盈利了,本质上就说明整个行业的规则已经变了。
最先发生明显的变化的是消费需求端,大家早就从“吃得饱”变成要“吃得合适”。有专门功效的油脂市场规模已经突破了两百亿元,每年的上涨的速度稳定在10%以上,是普通粮油上涨的速度的三到五倍。低升糖米、高油酸油、烘焙专用粉这一些产品,卖得比普通粮油贵三成,反而卖得比普通货更快。供给端的过剩情况就更离谱了,金龙鱼油籽压榨的生产线%,行业龙头都“吃不饱”,中小型面粉厂的开工率更是只有10%。全国有六万多家食用油企业,头部的几家就拿走了六成的市场占有率,剩下的几万家小厂子,只能抢剩下那点不多的市场空间。
不少开了十几年粮油厂的老板,翻着去年的账本心里直发慌。去年一整年赚的钱,全投进去改造设备都不够,这生意还怎么往下做?
也难怪他们慌,现在行业的门槛,早就不是十几年前有个厂房有个磨就能开厂的程度了。没有烘干塔、智能仓库、自动生产线,收来的粮食放两个月就发霉,质量管控根本过不了关。收粮食、技术改造、环保方面的投入随便就要上百万,中小厂子很难借到钱,有时候连进货的钱都凑不齐。更别说合规方面的要求,环保、能耗、食品安全的标准一年比一年严格,“十四五”规划里明确说了,关键生产步骤的数控化率要达到65%以上,每吨产品的综合能耗要下降10%,达不到要求的直接就被封厂,连整改的机会都不给。
这次行业洗牌刚好赶在2026年下半年,也是好几个因素堆在一起才导致的结果。原料端全球的油脂油料都处于供需刚好够的紧平衡状态,价格稍微有波动,那些没有应对价格波动的办法、也没能力直接从海外买原料的小厂子,进一次货就能亏半年。政策端把粮食安全当成了核心要求,监管早就从之前的出了事再追责,变成了现在的全过程盯着管,从原料到货架全链路都要能查到来源,想浑水摸鱼的空间彻底被堵死了。竞争端也跟之前不一样了,之前大家都是比谁卖得更便宜打价格战,现在变成了整条产业链的综合能力比拼。金龙鱼2025年花在研发上的钱有2.88亿元,合作的经销商数量已达到了10390家,企业可持续发展评级是A级,还入选了标普全球可持续发展年鉴的全球行业前5%。人家从原料基地、智能生产到渠道布局、定制化服务,整条产业链都攥在自己手里,中小厂子单打独斗根本就没有还手的余地。
金龙鱼的管理层年初开会的时候就清楚,打价格战的时代已逝去了。2026年5月整个行业已经达成了共识,食用油赛道正式从比谁价格低转向比谁产品好,谁能跟上节奏谁就能留下来,跟不上的只能被淘汰。
当然中小商家也不是绝对没活路,有三条明明白白的路可以选。第一条是走地域特色路线,江西有个茶油品牌靠着本地产地的天然优势,一年能卖两个亿。内蒙的胡麻油守着华北市场,日子过得十分滋润。这些小赛道行业龙头看不上,你把产地、文化的优势扎牢,就能稳稳占住自己的那一小块市场。第二条是走配套路线,放下要做自有品牌的想法,山东有家面粉厂专门给本地的烘焙连锁店、预制菜企业做定制化面粉,不用发愁卖货也不用发愁找渠道,一年的利润涨了30%,稳赚不赔。第三条是走细分路线,抖音、小红书上有个小品牌,专门做健身人群的高蛋白糙米,精准对接小众需求,一年也能卖大几千万,根本不用跟巨头抢超市的货架位置。要是手里有独家技术的,还可以做技术输出,一个配方卖给全行业,赚的钱比卖产品高好几倍。
对普通老百姓来说,这次行业洗牌的影响也很直观。短期来看,米面油的价格会稍微涨一点,完全不需要过多的担心会大涨,国家的储备很充足,缺货涨价的情况根本不可能会出现。中期来看,货架上的产品会慢慢的丰富,有专门给老人的低升糖米,给孩子的胚芽米,给健身党的控卡米,大家选产品的时候,优先看有没有溯源码、有没明确的适用场景就行,买到不好的产品的概率会慢慢的低。长久来看,一分钱一分货的道理会慢慢的明显,吃到嘴里的东西只会越来越安全、越来越健康。
二十年前买米,要蹲在粮店扒着米袋闻香不香。现在扫个码就能看到米的碾磨日期、产地甚至是施的什么肥。二十年前过年送礼,拎一桶五升的大豆油就是很贵重的礼物了。现在大家送的是山茶油、DHA藻油,都是针对不一样人群的定制款。这次行业洗牌不是要把谁挤走,是要把浑水摸鱼的人清出去,让真正认真做产品的人能赚到钱,最后落到我们餐桌上的每一口饭,都会让人更放心。
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