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  青海新闻网·江源新闻客户端讯 初冬清晨，海东市化隆回族自治县甘都镇东一村的党群服务中心里暖意融融。甘都镇组宣委员谢海西安排乡民学习党的二十届四中全会精神，“全会提出要提高农业归纳生产能力和质量效益，咱们的辣椒工业正好符合这个方向！”谢海西的话音刚落，乡民们便火热评论起来。

  此刻，村里的辣椒加工车间里，工人们正有条有理地选择、清洗、炒制新采收的航椒4号。一颗颗鲜红丰满的辣椒在经过深加工后，变成浑厚香辣的辣椒面，沿着青海拉面的工业头绪，发往全国各地的拉面店，成为衔接田间地头与餐饮餐桌的“赤色枢纽”。

  化隆，这座被誉为“拉面之乡”的西北小城，用四十余年时刻精心打磨一碗拉面，让这个从前的街头小吃生长为辐射全国的富民工业。而一碗地道的青海拉面，离不开那一勺画蛇添足的辣椒油调味。曩昔，许多拉面店的辣椒质料依靠外地收购，不只本钱偏高，口味也难以彻底符合本地拉面的共同风味。

  改变始于2024年，化隆县安身本地土壤气候优势，精准对接拉面工业需求，大力推广航椒4号栽培与加工，让本乡辣椒成为拉面工业的“风味伙伴”。

  “航椒4号是鲜干兼用的优质种类，辣椒素和维生素C含量高，磨成的辣椒面色泽红亮、辣味浑厚，很合适咱们的拉面调味。”化隆县拉面品牌促进协会副会长马由努四介绍。经过前期试种试用，这种本乡辣椒面已取得广阔拉面从业者的认可。2025年，化隆县凯源种饲养专业协作社流通2.67公顷土地栽培航椒4号，亩产达2000至2500公斤，加工后的辣椒面接到拉面协会500公斤订单，现产销两旺。

  “党的政策给咱们指明晰方向，让咱们更有干劲！”协作社负责人冶成录表明，经过学习党的二十届四中全会精神，他们愈加坚决了开展特征栽培、带动周边农户一同增收的决计。

  在县委、县政府的大力推广和农科部分的事务指导下，航椒4号栽培规划快速扩展。2025年，在甘都、群科、牙什尕等城镇栽培培育面积达97.33公顷，均匀亩产2200公斤，亩产值超1万元。经过“协作社+农户”“企业+基地”形式，涣散农户被归入工业链条，从栽培、采摘到加工，每个环节都取得安稳收益。小小的红辣椒真实变成了乡民手中的“致富椒”。

  党的二十届四中全会提出，加速农业村庄现代化，厚实推进村庄全面复兴。“这让咱们推进特征工业、带动农户增收的方针更明、底气更足。”化隆县农业技术推广中心副主任冶继业表明，下一步将以航椒4号为中心，打造栽培、加工、出售全链条工业集群，加强完善联农带农机制，让更多农户共享工业高质量开展盈利。一起，持续深化与拉面协会协作，提高本乡辣椒面在全国化隆拉面店的覆盖率，让这抹“化隆红”成为拉面工业的标志风味，推进特征栽培与支柱工业深层次地交融开展，为村庄复兴与县域经济高水平质量的开展注入耐久动力。

  从田间的红辣椒到拉面碗里的香辣调味，化隆用一条工业链串起了农户增收与工业晋级的两层需求。这颗承载着本乡优势的“红辣椒”，正以浑厚的香气，书写着特征工业赋能村庄复兴的化隆答卷。