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  导读：每年1月份，必定要注意摄生，由于每年1月份，是一年中最冷的一个月，在这个月把身体养好了，等开春后，人体才会更强。记住小时候，1月份也是最热烈的，由于此刻接近春节，家家户户都会预备年货，一些有条件的家庭，还会杀头猪，一半卖一半吃，而爷爷比较勤快，每年都会养2头，一头藏着自己吃，一头藏着卖，所以在每年1月份会杀猪，此刻咱们也能经常吃一点肉。而猪身上有个好东西，爷爷必定会做给咱们吃，它便是猪肚。

  猪肚是猪的肚子，它煮熟后，肉质厚，吃着比较有弹性，只要把猪肚处理洁净，吃着还特别香。而猪肚仍是一种特别养脾胃的食物，比如在民间有句俗话是“一个猪肚十副药”，这句俗话的意思是吃一个猪肚，抵得上十副药，在1月份经常吃猪肚，可以更好的起到健脾养胃，进步免疫力的成效，所以在1月份，猪肚再贵也要舍得吃，由于吃猪肚胜过牛羊肉。接下来我就共享猪肚比较好吃的2种做法给咱们。第一种：五香猪肚片五香猪肚片是我最爱吃的一道凉菜，由于用香料煮出来的猪肚，吃着会愈加，并且卤好的猪肚通过放凉，它变得更Q弹爽滑，假如没有吃过这道菜的，必定要依照我的办法试一下，真的太好吃了。

  【食材预备】：猪肚1个、陈醋、面粉、大葱、八角、食盐、香油、老姜、胡椒粉适量。【制造的进程】：第一步：首先将猪肚、陈醋、面粉全部都放入盆中，然后将猪肚重复搓洗2分钟后翻一面，接着再加少量陈醋，将猪肚里边搓洗2分钟后，再用流水将猪肚冲刷洁净，最终再把猪肚翻过来，再次冲刷洁净即可备用。第二步：预备一锅冷水，将猪肚放入锅中，大火将猪肚焯水10分钟后捞出，然后用温水将猪肚外表的浮沫都冲刷洁净。

  第三步：接着预备一个小砂锅，把大葱、老姜、八角、半勺胡椒粉、食盐放入锅中，大火将水煮开后，再把猪肚放入锅中，一起改小火，将猪肚焖煮1小时左右，直到筷子能悄悄的将猪肚插破就可以了。第四步：煮好的猪肚不要起锅，持续浸泡2小时，可以使猪肚更入味，时刻到后，将猪肚捞出，接着把猪肚切成片状后，淋少量香油即可食用。第二种：杭椒炒猪肚丝杭椒炒猪肚丝是比较下饭的一道菜，假如您家里有人最近脾胃差，胃口也不太好，主张咱们咱们做的一盘杭椒炒猪肚丝给他们吃，由于炒好的猪肚丝，不只又香又入味，并且拌着白米饭吃，很下饭。

  【食材预备】：五香猪肚半个、杭椒150克、蒜末10克、姜末5克、食盐、鸡精、白砂糖、食用油适量。【制造的进程】：第一步：把上述做好的五香猪肚切成细丝，然后将杭椒洗净后，切成1厘米左右的小段备用。第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将蒜末、姜末都放入锅中炒香后，然后再把猪肚丝放入锅中，大火煸炒1分钟，这样做才可以使猪肚吃着更香。

  第三步：将切好的杭椒段放入锅中，然后开大火持续翻炒一瞬间，直到杭椒外表起一点点皋比，就代表杭椒炒好了。第四步：此刻再将少量食盐、鸡精、白砂糖放入锅中，一起沿着锅边点一点点热水，持续翻炒半分钟即可食用。1月吃“猪肚”胜过牛羊肉，一年也就吃一次，再贵也要舍得，健脾养胃，进步免疫力！假如今日的文章对您有协助，请点一个重视，点一个赞，这是对我最大的支撑。后续美食家老胡还会给咱们叙述回答更多传统习俗，最终感谢咱们的观看。

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