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  1、将干木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。鸡蛋打入碗中，参加少量盐、料酒，均匀拌和。葱、姜、蒜切末备用，黄瓜、胡萝卜洗净，切成菱形片。

  2、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液底部凝结后，用铲子悄悄推进，使蛋液构成块状，盛出备用。

  3、锅中再参加少量食用油，放入葱姜蒜末炒香，参加胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软，参加木耳持续翻炒，倒入生抽调味，放入黄瓜片和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，参加适量盐调味，翻炒顷刻即可出锅。

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