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  “咕噜”肚子恶意反对声时，你正瘫在沙发上刷手机，外卖软件翻到第8页仍是不知道吃啥。忽然想起冰箱里还有半块鸡胸肉和两根彩椒，瞬间眼睛发亮：今晚就做香辣鲜香的双椒鸡丁拌面！这道菜听起来像饭馆招牌，实则简略到能边敷面膜边操作，确保让你吃完连碗底都要舔洁净！

  备鸡胸肉200g（鸡腿肉更嫩，减脂期选鸡胸），鲜面条300g（手擀面最劲道，挂面也OK），青红椒各1根（怕辣选甜椒，嗜辣者加小米辣），大蒜3瓣（切末，蒜香是魂灵！），生姜1小块（切丝，去腥小能手）

  用料酒1勺+生抽1勺+淀粉半勺阉鸡肉，再来调炒菜用的酱汁：生抽2勺+蚝油1勺+白糖半勺+清水3勺+辣椒面1勺（怕辣折半），魂灵装点：白芝麻+葱花（没有葱花？香菜碎也超赞）。

  鸡胸肉切1cm见方小丁（冻硬点更好切，像切豆腐相同轻松！），参加料酒、生抽、淀粉，用手抓拌至黏糊糊（淀粉是鸡肉不柴的“保护膜”），淋少量食用油锁住水分，腌10分钟（这步是鸡肉嫩滑的要害！）

  青红椒去籽切滚刀块（怕辣记住戴手套，不然手会辣！），热锅凉油放入花椒粒（约20粒），小火炸出香味后捞出丢掉（留下麻香不要渣！），转中火放入蒜末姜丝，炸至金黄飘香（这时候厨房会充溢诱人的香气）.，倒入鸡丁快速翻炒至变色（像跳水运动员般敏捷盛出，坚持嫩滑！）

  同一锅不必洗，直接放入双椒块大火翻炒，炒至表皮微皱（约2分钟），把双椒拨到锅边，中心留出空间，倒入调好的酱汁，小火炒出红油（辣椒面在热油中跳舞，香味瞬间晋级！），倒回鸡丁，和双椒一同翻炒均匀，让每块肉都裹满酱汁（这时候能够悄悄尝一口，当心烫到舌头！）

  面条煮熟后过凉水（过凉水更劲道，像给面条做“冷水澡”！），沥干水分放入大碗，浇上双椒鸡丁酱汁，撒白芝麻和葱花，淋一勺花椒油（魂灵暴击！麻香在舌尖炸开），用筷子像拌凉菜那样张狂拌和，让每根面条都裹满酱汁（拌和越用力，滋味越均匀！）

  当香辣酱汁裹着劲道面条滑入嗓子，鸡丁在齿间释放出弹牙的鲜甜，双椒的脆爽在舌尖跳起探戈，花椒的麻香在鼻腔里回旋……这一刻你会彻悟：本来美好便是一碗冒着热气的拌面！还在等什么？快系上“战袍”围裙，让厨房飘起香辣鲜香的魔法烟雾吧！回来搜狐，检查更加多