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  到雅安，必定得吃碗当地地道碳水。挞挞面，源于雅安荥经县，形状像刀削面，但不是用刀削出来，而是用擀、拉、甩制造而成，朴实的手艺面做法。本次只需1天时刻，所以就在雅安市区找的店肆，假如你们时刻富余，能够前往荥经县吃吃当地的挞挞面。

  兰师傅挞挞面在雅安是地道老字号面馆，听说它家牛肉面是雅安最好吃的一家，所以咱们点了牛肉面，汤底红亮浑厚，牛肉大块炖得软烂，配上劲道顺滑的宽面条，的确很不错了。

  雅安的笋子真的太太太好吃了！简直每桌必点一盘拌笋子，笋子脆嫩爽口，就着面条，美味直接拉满。

  康辉烩面，是雅安本地人引荐的面店，这店尽管不是以挞挞面为主，但它独有北方烩面口感很受本地人喜欢。

  点单最高的便是三鲜烩面，汤头非常鲜美，里边还有小银耳，面条顺滑软烂，口感没有挞挞面筋道，直接端碗对嘴嗦最巴适。

  在雅安，挞挞面有许多家，要问本地人哪家最正宗，咱们答复都各不相同，都有自己常去且了解的面店。这家一把火是出租车师傅安利的，品类丰厚，还调配了椒麻鸡、冷串串一同卖。

  牛肉面和三鲜面都是招牌，因为前两家都吃了，所以这店点了碗杂酱，杂酱是带汤的，比起干拌少了点魂灵，肉臊子给得丰厚，面条也很入味。

  雅安的碳水除了挞挞面，还有蒸饺和抄手。这儿的蒸饺不同于惯例饺子，它的面皮比较薄透，蒸熟后能看到肉馅，造型胖嘟嘟的非常心爱。

  每笼蒸饺都会配一叠辣油，蘸上辣油进口，皮干劲十足，肉馅新鲜多汁，咱们去的是洪雅蒸饺。

  在雅安，顺河抄手并不是一个某一家店，只需靠到河滨江边，都有资历吼一声顺河抄手~雅平抄手、天全桥头堡抄手、继红顺河抄手....每一家都是几十年的老店了。

  蒜泥抄手是主力，蒜泥捣得很细，蒜香味和油辣子的香泼在一同，1两唰唰就下去了。

  红糖锅盔，外皮是老面发酵，不是酥脆的口感，扯开扎实的面皮，里边是流心绵密的红糖汁，红糖粘稠，混合着发酵后的面香，甜美软糯。

  牛肉饼比较红糖锅盔，外层是酥脆的口感，牛肉内陷比较干，少了些油润。这家姜锅魁在雅安也是传承了三代的老店，是许多雅安人的幼年回忆。

  粉哥冒菜，一家包括冒菜、炸串、钵钵鸡的丰厚小吃店，来这店的标配都是一份冒菜外加几串炸串串。

  冒菜归于清淡但有味的类型，鲜辣不油腻的汤底，再加一勺豆豉蒜末，有点旧式冒菜的滋味。炸串炸得干香，五花、排骨、鸡皮都还不错。

  听说嬢嬢在这一个区域卖了许多年了，许多本地人从小吃到大。辣油蛮香的，豆腐干都会裹上满满的辣椒，吃起来香辣过瘾。

  川农的余记名小吃，大概是每位学子都吃过的店了吧。没啥环境，就在一个通道口，很苍蝇馆子了。

  炸臭豆腐、炸糍粑、洋芋花，都是比较经典传统的小吃，臭豆腐太臭了，口感偏绵软，比较一般，炸糍粑还行，外脆里嫩。像雅安的小吃店，还有吉庆小吃、转盘小吃等等，咱们可根据间隔挑选。

  石记冰粉算是川农名小吃了，开了有20年左右。滋味一向很好，价格也一向很廉价，传统冰粉3元一碗很少见了。咱们点的豆花冰粉，两种组合在一同意外的好吃，吃腻了来碗冰粉换换口味也很不错。

  在雅安的街头巷尾，都能看见这样的便民手推车，卖的是雅安的熊猫牛奶，许多雅安人回来都会十几袋十几袋买了带走，是出了雅安就买不到牛奶/酸奶了。

  来雅安，有必要得吃棒棒鸡，荥经县，是棒棒鸡发源地，宰切时用棒槌敲击刀背，使鸡肉切得薄如纸片配上当地菜籽油萃取的红油，醇香麻辣。

  红油凉拌鸡，现切现拌，拌时还要放几大勺煮鸡的原汤，极薄的鸡片，浇上香气汹涌的红油，瞬间挂上滋味。红油闻着有香气层次，浓郁浑厚但吃着不觉油腻和发苦。

  引荐的棒棒鸡店肆，像文记、周记、王记、丁记都是本地的老字号，有些在雅安市区、有的在荥经县，咱们可根据间隔就近挑选。

  除了棒棒鸡，雅安天全县的椒麻鸡也是特征之一，在雅安市区街头，都能看见许多卖天全椒麻鸡的店，雅安朋友们有引荐的店肆吗？

  真嘞太爱吃笋子了，在丁记棒棒鸡买了10元钱的凉拌笋带回成都，第二天吃尽管有点咸了，但滋味仍是能够，笋是烟熏干笋，比鲜笋少了点嫩，多了点干香。

  撸一把肥排，是雅安人充分一整夜的初步。肥排和一般的烧烤排骨不相同，是雅安烧烤的特征。每坨排骨外头有必要要有圈肥肉，烤出来油滋滋的，每一口都飚油是最巴适的。

  排骨分为肥排和瘦排，麻辣和蒜香，咱们相同来了两串，毋容怀疑的蒜香肥排最好吃，它是肥瘦相间的排骨，一口咬下去会有油脂爆出来，蒜香腌入味了，尽管不辣但滋味很共同；麻辣便是辣中带点回甜，桌上配的辣椒面也不辣，主要是提香。

  考虑到还要去小老五，咱们就只点了排骨和牛肉、牛油，都还OK，牛油比小老五烤得更干香，不油腻，牛肉也挺水嫩嫩的，要害2元一串，多拿也不疼爱。

  这盘双椒臭豆腐，是好吃的，但真嘞太臭了，感觉店里都充满着这个滋味。发酵的豆腐下锅炒散，再参加二荆条和小米辣，吃起来辣香辣香的，还蛮上头。

  小老五的招牌便是五花、猪舌、郡肝，五花的肥肉烤得轻轻焦黄，咬下去能够感觉到油脂在嘴中爆开，猪舌脆嫩脆嫩的，没啥异味，郡肝咀嚼起来也很香。

  咱们原本计划去试试曹姐烧烤，听说她家生意好的时分5点就没菜了，但当天打电话曩昔，老板说他们放假了放两个月，要放到大年初七...生意太好遭不住，嬢嬢些要求歇息哈，太固执了，有没有雅安朋友说说这店究竟好不好吃？

  时刻富余，能够再去趟汉源，肯定的瑰宝县城，这儿不只有草原、峡谷、古镇，还有石棉烧烤、地道黄牛肉、榨榨面。

  九襄的卫生院邻近能够说是烧烤一条街了，可是生意最好的仍是今知烧烤。看着坝坝的环境和人气，就知道是资历的老滋味了。

  碳火铁板烧，每桌都配一个小哥哥帮你烤，烤鱼片、牛肉和鸡皮的时分还会窜出火花，必定要坐远点哈。

  强推醋碟+干碟的两层调配，先过醋碟酸香开胃，再蘸花生碎和海椒面的干碟，脆香麻辣，里头还加了汉源的花椒油，越吃越麻越上头。

  榨榨面便是荞麦面，荞麦面团通过模具从小孔里出来变成面条，再加上高汤、泡菜、耙豌豆与红油海椒的洗礼，真的太绝了，好吃到汤汤都喝完。

  在雅安汉源，黄牛肉是去必吃的存在，这店咱们去了两次都是人满为患，太俏了，毕竟是当地有名的老店——加油站改成的馆子。

  加油站黄牛肉的特征原汤红味锅底和秘制菌类酱料最具特征。牛肉很大一坨，炖煮得特别耙软，吃起来又很弹牙Q弹。若不想排队能够直接打包卤的黄牛肉，也是蛮香的。

  雅安不只好吃，还包办了超多旅游景点：轿顶山、牛背山、碧峰峡、蒙顶山、神木垒、达瓦更扎等等等....不愧是是名副其实的我国十佳魅力之城！太值得多来几回了！！